sábado, 30 de agosto de 2008

Almôndegas


Esses dias estava assistindo ao filme "Hancock" com Will Smith e fiquei com água na boca em uma cena que alguns personagens devoram um spaghetti com almôndegas com tanta vontade que a única saída foi fazer um também pra saciar meu olho-grande! Na verdade, durante o filme fui desafiada a fazer um tão gostoso como o do filme parecia, acho que passei no teste! rs... A foto não saiu muito boa, mas as almôndegas, ao contrário, saíram ótimas!

Ingredientes:
Almôndegas:
400g de carne moída (eu usei patinho)
1/2 pão francês
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 colher (chá) de ervas finas desidratadas
1 ovo batido
1/2 pacote de sopa de cebola
1 cebola pequena picadinha
1 colher (café) de canela em pó
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de tomate:
1 lata de tomate pelado
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho socados
1 tablete de caldo de carne
1 colher (sopa) de ervas finas desidratadas
Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Almôndegas:
Coloque o pão francês de molho em água para amolecê-lo. A parte, refogue a cebola picadinha em um pouco de azeite e deixe esfriar. Numa tigela funda coloque a carne moída e junte o pão francês molhado esmigalhado. Junte a cebola refogada, a mostarda, as ervas, a canela em pó, o ovo e a sopa de cebola e misture tudo muito bem. Acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto. Faça bolinhas e frite em óleo quente. Reserve.

Molho de tomate:
Refogue a cebola picada no azeite, junte o alho socado e a pimenta-do-reino. Junte os tomates, o caldo de carne, as ervas finas, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos. Depois que o molho estiver incorpado, junte as almôndegas fritas e deixe cozinhar mais um pouco. Sirva com spaghetti e jogue por cima parmesão ralado e folhinhas de manjericão frescas picadas.

Rendimento: 30 almôndegas

Fudge de Nozes



Sempre quis experimentar essa receita mas só agora eu pus em prática e fiquei apaixonada! Esse que fiz foi de nozes, mas dá pra substituir por diversos recheios como castanhas, amêndoas ou o que sua imaginação permitir! Ficam fofinhos e é impossível comer um só!
Vamos então à receita:

Ingredientes:

450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 xícara de nozes picadas
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria no fogo ou no microondas. Reserve. Em uma tigela adicione o leite condensado e as nozes picadas e misture. Junte essa mistura ao chocolate derretido e coloque a pitada de sal misturando bem. Forre uma travessa com plástico filme no fundo e nas laterais deixando sobrar para fora um tamanho suficiente que dê para cobrir a mistura depois de colocá-la na travessa. Despeje a mistura, alise e cubra com o plástico filme. Leve ao freezer por cerca de 3 horas, até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em quadrados. Passe pelo chocolate em pó depois de cortado se desejar, mas puro já é uma delícia!

Enfim, um nome!


Esse blog já existe há muito tempo na minha cabeça, mas só agora, enfim, consegui um nome para batizá-lo. Ele nasceu da minha paixão incondicional por cozinhar, prazer este que divido com amigos e família. Sou aquela que sou convidada pra um jantar na casa de alguém e só quando chego lá é que descubro que eu serei a cozinheira! rs Sempre estou bolando cardápios pra jantarzinhos no fim de semana, reunião com as amigas, até mesmo os presentes que dou aos outros na maioria são comestíveis! Resolvi então criar esse blog para dividir com todos as minhas criações, invenções e também repassar outras receitas que tenho do tempo da vovó! Então, vamos lá!