Esse risoto combina muito com qualquer tipo de carne. Fiz ele com o Rosbife de Filé com Manteiga de Ervas, mas você pode escolher a carne de sua preferência.
O brie é o que dá aquele toque especial. Leve e envolvente, ele faz o risoto ficar cremoso e com aquele gostinho de quero mais!
Ingredientes:
1 xícara de arroz arborio
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 litro de água fervente
2 tabletes de caldo de carne
150g de queijo brie
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
200 g de damasco picadinho
Pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo:
Coloque a água para ferver com os tabletes de caldo de carne. Em outra panela, doure a cebola na manteiga e a pimenta. Junte o alho e deixe dourar. Acrescente o arroz e mexa. Coloque o vinho branco e mexa até evaporar. Vá acrescentando o caldo fervendo aos poucos, sempre mexendo. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o queijo brie, o damasco e o creme de leite e mexa. Desligue o fogo.
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