domingo, 31 de outubro de 2010

Cupcake Fantasminha


Vi essa decoração de cupcakes em um blog como sugestão para o Halloween e me apaixonei! Essa receita que usei é super simples, leve e prática de fazer. Eu coloquei como cobertura o chantilly, mas se você preferir, use marshmallow, pois fora da geladeira o chantilly tem que ser consumido mais rápido.

Ah! Amanhã divulgarei aqui amanhã o resultado do Concurso da Mococa!



Ingredientes:

Bolinho:
1 xícara (chá)
de leite morno

3 ovos
4 colheres (sopa) de margarina derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
Chantilly
Gotas de chocolate

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos, a margarina e o leite no liqüidificador. Junte o restante dos ingredientes secos em uma vasilha e misture a mistura batida no liquidificador. Arrume as forminhas de cupcake em formas para muffins e coloque a massa até a metade da forminha. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por uns 25 minutos aproximadamente. Quando estiverem prontos, retire do forno e espere esfriar. Depois de frios, decore com o chantilly e com a ajuda de uma faca, modele os fantasminhas. Coloque as gotinhas de chocolate formando a carinha. Mantenha na geladeira até servir.

sexta-feira, 29 de outubro de 2010

Brownie de Ovomaltine


Brownie é uma de minhas paixões. Quando vejo uma receita diferente, já fico doida para fazer. Esse aqui eu peguei no blog Technicolor Kitchen e olhaaaa... sou meio suspeita, pois adoro Ovomaltine, mas esse brownie.... Bom, se eu fosse você, eu faria para entender do que eu estou falando...


Ingredientes:
125g de chocolate amargo picado
157g de manteiga sem sal, amolecida
131g de açúcar mascavo
2 ovos
125g de farinha de trigo
1/8 colher (chá) de fermento em pó
2 ½ colheres (sopa) de cacau em pó
75g de Ovomaltine flocos crocantes
78g de chocolate amargo, em gotas ou pedacinhos (eu omiti)

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente com manteiga uma forma quadrada de 20cm e forre-a com papel alumínio, deixando uma sobra de aproximadamente 2,5cm dos lados. Unte a forma para que o papel possa aderir a ela e coloque o papel alumínio, untado-o também.

Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela média e leve ao banho-maria, mexendo algumas vezes até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.

Acrescente o açúcar e os ovos e misture para incorporar. Peneire a farinha, o fermento em pó e o cacau sobre a mistura, junte o Ovomaltine e misture até homogeneizar. Acrescente as gotinhas/pedacinhos de chocolate (se desejar) e misture.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até firmar – não asse demais para que a textura dos brownies fique macia.
Deixe esfriar na forma e então remova cuidadosamente o papel alumínio. Polvilhe com o Ovomaltine extra, que vai derreter e se tornar uma cobertura molhadinha, e corte em quadrados.

Rend.: 16 unidades

quinta-feira, 28 de outubro de 2010

Shimeji na Manteiga



Como vocês já devem ter percebido, sou uma viciada em comidas orientais. Gosto absolutamente de tudo, tanto da culinária chinesa como da japonesa. Só falar já me dá água na boca! Frango xadrez, carne acebolada, rolinho primavera... E o famoso Sushi? Sashimi, Salmão ao molho Teryaki, Temakis... Ah, os temakis... Minhas amigas de trabalho são minhas cúmplices em nossa gula coletiva quando se trata de temakis... E em casa, também tenho outro "addicted" que suspira por temakis pelos cantos. ;)
Essa entradinha é muito comum nos restaurantes japoneses e alguns fazem algumas variações, mas eu gosto assim, simples e irresistível. Para começar a noite, não tem nada melhor porque é leve e abre o apetite para o prato principal.


Ingredientes:

200 g de shimeji picados
Cebolinha picada
1/2 xícara de shoyu
2 colheres (sopa) de manteiga
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga e coloque o shimeji. Tempere com pimenta moída na hora e mexa. Acrescente o shoyu. Deixe por uns 5 minutos no fogo. Salpique a cebolinha e desligue o fogo. Misture e sirva quente como aperitivo.

quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Cookies de Amêndoas e Chocolate



Ah, as mudanças da vida... São constantes e se você não aprende rapidinho a se adequar a elas, ops! Parece que é levado com a enxurrada. O importante é a gente não perder tempo na confusão e rapidinho se adaptar a elas. Acredite, sempre há uma forma. Talvez não a forma que a gente gostaria que fosse, mas a necessária para se evitar a revolta que nada resolve e só nos deixa pior. Acredito que fé em Deus é isso. A gente acreditar que as coisas são como são para o nosso aprimoramento moral e não para nos castigar. Ali na frente você constata que se não passasse determinada dificuldade, não teria chegado aonde chegou.

Cookies de Amêndoas e Chocolate
Cookies sempre são apetitosos, não são? Eu sou fã! Esses aqui você não precisa assar muito para que não fiquem ressecados, retire do forno enquanto estão ainda aparentemente moles por dentro. Fora do forno, eles endurecem na medida certa.

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/8 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga amolecida
1/3 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
3/4 xícara de chocolate meio amargo picadinho
1 xícara de amêndoas em lascas picadas


Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e reserve uma assadeira untada e enfarinhada grande. Misture em uma tigela, a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e por último os ingredientes secos.

Agregue o chocolate e as amêndoas. Faça bolinhas não muito grandes e disponha lado a lado na assadeira. Asse por aproximadamente 15 minutos.


terça-feira, 26 de outubro de 2010

Rolinhos de Abobrinha


Esses rolinhos foram as estrelas de nossa noite de sábado, acompanhados de um bom vinho uma musiquinha bem gostosa e umas velinhas... Programa perfeito! Esses rolinhos é um aperitivo que além de gostoso, fica super bonito você servir para amigos. E é tão simples de fazer! E você pode colocar no recheio que preferir: nozes, passas, ricota, damasco, azeitonas, etc. Faça e arrase!

Ingredientes:
1 abobrinha grande
75 g de cream cheese
5 kanis cortados em cubinhos
1 colher (sopa) de limão siciliano
Cebolinha picada
Azeite
Sal grosso
Pimenta-do-reino
Aceto Balsâmico

Modo de Preparo:

Com um descascador de legumes, retire fatias bem finas da abobrinha, sem deixar chegar à parte das sementes. Unte um tabuleiro com azeite, salpique sal grosso e pimenta e disponha as fatias de abobrinha lado a lado. jogue mais sal e pimenta por cima das fatias e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o kani ao cream cheese, a cebolinha e o limão.
Depois do tempo na geladeira, retire as fatias e uma a uma, coloque uma colher de sobremesa do recheio na parte mais grossa da fatia e enrole até o final. Arrume os rolinhos em pé e sirva-os sob aceto balsâmico.

Rendimento: 12 - 15 rolinhos

segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Yakisoba

Aqui em Brasília tem uma loja maravilhosa que eu costumo brincar dizendo que se não há um produto em lugar nenhum de Brasília, com certeza no La Palma tem. A loja é um empório gourmet e além de verduras, legumes e frutas que não encontramos nem em qualidade, nem em variedade em outra loja, lá tem produtos de delicatessen de ficar doido sem saber o que comprar.

Comprei lá o macarrão oriental para esse prato e não tem comparação com aquele outro macarrão que as pessoas substituem nessa receita. Esse, além de saboroso, não fica "inchado".
Você pode usar uma xícara de saquê no preparo e acrescentar couve-flor, acelga ou vagem no seu yakisoba. Vai do seu gosto. Eu coloquei os meus preferidos e ficou MARAAAAAAAA!

Ah! Antes que me esqueça: hoje é o ÚLTIMO dia para você enviar a sua receita para concorrer ao kit Mococa. A escolha da receita mais legal será dia 1º de novembro. Ainda dá tempo! Mais informações, clique aqui.


Ingredientes:
300 g de filé mignon cortado em fatias bem finas
1 cenoura grande cortada em fatias finas
1 maço de brócolis (só os buquês)
1 cebola grande cortada em cubos grandes
1/4 de repolho cortado em quadrados
3 dentes de alho amassados
50 g de champignon cortado em lâminas
Óleo de gergelim
1/2 vidro de molho shoyu
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 potinho de caldo de carne

250 g de macarrão oriental para yakisoba

Modo de Preparo:

Em uma panela wok, aqueça a manteiga e um pouco de óleo de gergelim. Coloque a carne e deixe fritar. Acrescente então a cebola e junte um pouco do shoyu. Junte o alho. Sempre mexendo, vá colocando a cenoura, o champignon e o repolho, intercalando com o shoyu. Coloque o caldo de carne (eu usei o do potinho, mas você pode usar o tablete). Quando a cenoura e o repolho já estiverem cozidos, porém ainda al dente, junte o brócolis e mexa para cozinhar por igual.

Enquanto isso, aqueça em outra panela água para cozinhar o macarrão. Quando estiver fervendo, coloque a massa e deixe por 5 minutos, mexendo para desfazer o ninho. Desligue o fogo e escorra, lavando em seguida em água fria. Aqueça uma colher (sopa) de óleo de gergelim e frite o macarrão, mexendo sem parar, até que provando, ele esteja al dente. Junte o macarrão à panela, depois que o brócolis estiver já cozido. Mexa para envolver o macarrão no molho da panela. Sirva em seguida.

Rendimento: 3-4 porções


Mercadinho La Palma
Asa Norte: SCLN 404 Bloco D - Brasília - Tel: 61 3326.8885
Asa Sul: SCLS 413 Bloco B - Brasília - Tel: 61 3445.1004


domingo, 24 de outubro de 2010

Bolo Molhadinho de Coco



No lanchinho da tarde para receber amigos queridos ou mesmo para levar pra o lanche em seu trabalho, esse bolo arrasa. Molhadinho como é, ele agrada a todos os gostos. Se você servir ele gelado então! Nossa! Fica uma maravilha!

Eu fiz esse aí para cumprir a promessa aos meus novos companheiros de trabalho, que viam o blog e diziam que eu era uma propaganda enganosa, já que nunca tinha levado nada para eles. Pronto, agora já provei que pelo menos um bolo eu sei fazer! ;)
Ingredientes:
4 ovos – claras em nevee
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja
2 colheres rasas (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
100 g de coco ralado
Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme branco, acrescentar a farinha intercalando com o suco de laranja. Desligue a batedeira e junte o fermento e as claras em neve. Colocar num tabuleiro redondo untado e enfarinhado e levar ao forno. Enquanto assa, misture o leite de coco, o de vaca, o condensado e a manteiga derretida. Quando tirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e jogue essa mistura, encharcando-o todo. Cubra com coco ralado e depois que esfriar, leve à geladeira e sirva geladinho.

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Creme de Batata e Bacon


Fazia tempo que aqui em Brasília o tempo não colaborava para que eu fizesse uma sopinha. O calor excessivo estava impossível por aqui. Aliás, ainda não passou completamente, mas pelo menos agora temos uma chuvinha de vez em quando e um ventinho mais frio à noite. Aproveitei para fazer esse creme que é simplesmente uma delícia e aquece nas noites mais frias.

Ingredientes:

100 g de bacon
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picadinha
2 batatas grandes cozidas e amassadas
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 caldo de legumes (eu usei1/2 daquele do potinho)
Cebolinha picada
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e junte a cebola e a pimenta e deixe dourar. Acrescente o bacon e frite-o. Coloque as batatas já previamente cozidas e amassadas e junte o leite mexendo até formar um purê. Acrescente água o quanto baste até a consistência ficar mais rala que a de um purê convencional. Junte o caldo de legumes, o parmesão e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e sirva quente, salpicado por cebolinhas.


quinta-feira, 21 de outubro de 2010

Trouxinhas Crocantes de Mortadela


Não são fofas essas trouxinhas? E são gostosas, ainda por cima! Fazem o maior sucesso por serem charmosas assim... Podem ser servidas como aperitivos enquanto jogamos conversa fora com os amigos ou mesmo como uma bela entrada para um jantar.
Recomendo que você escolha aquele tipo de mortadela que não tenha gordura ou que tenha muito pouca para evitar que ao aquecer, a gordura derreta e as trouxinhas se abram.
O mel dá um toque especial ao sabor...


Ingredientes:

6 fatias de mortadela
75 g de cream cheese (temperatura ambiente)
1/2 xícara de muzzarela ralada
1/2 xícara de nozes picadas
1/2 xícara de abacaxi picadinho
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de orégano
Cebolinha
Pimenta-do-reino
Sal

Mel para decorar o prato



Modo de Preparo:

Misture ao cream cheese, a muzzarela, as nozes, a salsinha, o orégano e o abacaxi. Tempere com sal e pimenta e reserve. Ferva água e coloque as cebolinhas inteiras por um minuto, escorra e reserve. Pegue uma fatia de mortadela e coloque uma colher de sobremesa do creme reservado. Feche a mortadela formando uma trouxinha e amarre com a cebolinha, dando um pequeno nó. Repita o procedimento com todas as fatias de mortadela. Arrume as trouxinhas em um pirex untado com azeite e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida decorando o prato com mel.

quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Tilápia ao Molho de Mostarda e Azeitonas Pretas

Acho a tilápia um peixe que agrada a todos. É bem verdade que sou muito mais fã de peixe de água salgada do que de doce, mas a tilápia é muito boa! Adoro variar o modo de fazê-la e dessa vez, na hora da pressa, inventei esse molho que salvou o almoço!

Como estou com meu kit Mococa ainda com várias ingredientes para usar, dessa vez, usei o creme de leite. Aliás, você já mandou sua receita para ganhar o seu kit? Tenho recebido umas receitinhas ótimas, vai ser difícil escolher uma só!

Clique aqui e mande a sua para concorrer também! Mas corra porque o prazo para envio é só até dia 25/10!


Ingredientes:

2 filés de tilápia
1 caixinha de creme de leite (usei o do meu kit Mococa!)
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1/2 cebola picadinha
1/2 envelope de tempero para peixe
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino


Modo de Preparo:

Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta e deixe descansar enquanto prepara o molho. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o creme de leite, a mostarda e o tempero e mexa. Verifique o sal. Por último acrescente as azeitonas. À parte, grelhe os filés em um pouco de azeite. Sirva os filés com o molho de mostarda e azeitonas por cima.

terça-feira, 19 de outubro de 2010

E mais selinhos!


Gente, que alegria tantos selinhos de uma vez! Assim tenho mais uma oportunidade de indicar outros blogs que tanto gosto e não pude indicar para o outro selinho! Então vamos lá!

Recebi esse selinho tão querido de um blog que tenho muito carinho de uma amiga portuguesa cheia de talento na cozinha. O seu blog: http://bichinhasnacozinha.blogspot.com/

Barnamint Bailey's

Confesso que não sou uma pessoa amante de bebidas. Digamos que não combinamos muito. Eu + muita bebida = ARREPENDIMENTO NA CERTA. Mas, gosto de tomar uma taça de vinho às vezes e adoro drink's. Tudo, comedido, como uma boa mocinha! ;) Ah, como admiro aquelas pessoas que não conhecem o significado da palavra "ressaca"... Eu, não só conheço, como tenho péssimas recordações dela. Mas, devidamente aprendidas as lições, me dou ao luxo de um coquetel como esse, delicioso e suave. O perigo é você não conseguir ficar só na primeira taça...

Mais abaixo deixo a tabela de conversão das medidas das doses. Essa receita é para uma taça grande ou 2 pequenas.

Ingredientes:

1 1/2 oz de Bailey's

3/4 oz Licor de Menta

1 oz Half and Half*

2 bolas de Sorvete de Creme

2 bolachas Negresco ou Oreo

Cobertura de chocolate, Chantilly e Bolacha Negresco ou Oreo para decorar


*Half and Half (Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos):

• 500 ml Creme de leite
• 500 ml Leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de gelo até adquirir uma textura cremosa. Espalhe a cobertura de chocolate na parede do copo. Coloque o coquetel no copo, decore com o Chantilly e a Bolacha.


TABELA DE CONVERSÃO

Ounces (oz)

Mililitros (ml)

Centilitros (cl)

Partes

1/4 oz

7.5 ml

0.75 cl

1/2 parte

1/3 oz

10 ml

1 cl

2/3 parte

1/2 oz

15 ml

1.5 cl

1 parte

3/4 oz

22.5 ml

2.25 cl

1 1/2 parte

1 oz

30 ml

3 cl

2 partes

1 1/4 oz

37.5 ml

3.75 cl

2 1/2 partes

1 1/2 oz

45 ml (dose)

4.5 cl

3 partes

Selinho!



Este selo representa uma rede infinita de indicação dos melhores blogs da internet no Brasil. Significa que a Sunshine award está reconhecendo o ótimo trabalho realizado em seu blog!
O selo e o prêmio servem de reconhecimento e iniciativa aos trabalhos dos blogueiros de todo Brasil, criando uma rede de indicações e blogs.

Este selinho ganhei do Daniel, dono do delicioso blog: http://feitonahora.blogspot.com/


Quem recebe o selo deve seguir algumas regrinhas:

1) Criar um artigo sobre o prêmio.

2) Criar um link do blog que o indicou.

3) Indicar 12 blogs para Sunshine Awards (não tem problema indicar para alguém que já recebeu)

4) Informar aos indicados sobre o prêmio.



Blogs indicados:












segunda-feira, 18 de outubro de 2010

Risoto de Alho-Poró, Calabresa e Queijo Minas



Alguém um dia disse que o verdadeiro amor é aquele que a gente ama não "por causa de" e sim "apesar de". É tão fácil amar o outro quando ele é agradável, amigo, solidário, gentil e simpático. Mas me diga, e quando ele acorda de mau-humor? E quando nos dá uma resposta nada gentil? E quando nos provoca irritação? Ou quando não age como esperávamos que agisse? Difícil? Pois o verdadeiro amor vem daí. Da gente descobrir que ama aquela pessoa apesar de seus momentos ruins, apesar de seus defeitos nada agradáveis ou de seus hábitos que nem sempre batem com os nossos. Se não for assim, acredite, não é amor.

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbório
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de bacon
1/2 linguiça calabresa ralada (sem pele)
100 g de queijo minas ralado
1 maço de alho-poró picadinho (parte branca)
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino calabresa
Salsinha Picada

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite. Tempere com sal e pimenta. Junte o alho e refogue mais um pouco. Acrescente o alho-poró. Coloque o arroz e deixe dourar um pouco. Junte o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo. Depois que secar, acrescente a calabresa e vá colocando o caldo de bacon aos poucos, mexendo sempre. No final do cozimento, junte o queijo minas ralado e mexa até derreter. Desligue o fogo, misture a salsinha e sirva em seguida.

sábado, 16 de outubro de 2010

Quibe Cru de Salmão


Há momentos em nossa vida que precisamos parar. É, simplesmente parar. Nadar contra a maré cansa. Não é uma sugestão para nos acomodarmos. De forma alguma! Mas para sabermos aceitar as coisas como elas são, pelo menos por um momento, enquanto não há como mudá-las. Às vezes a solução é mudarmos a nós mesmos para assim conseguirmos aceitar as coisas de outra forma, sem nos fazer sofrer.

Conviver bem é uma arte para poucos. Requer tolerância, respeito e muita, muita vontade que dê certo de ambas as partes. Portanto, trabalho diário e eterno porque ao primeiro descuido... ops! O negócio pode enrolar. Amor simplesmente não é o bastante. O amor tem que vir acompanhado de boas doses de consideração, de altruísmo, de admiração e repito, respeito. Díficil? Demais. Mas não vamos desistir jamais, ok? ;)

Vi essa receita em uma revista em algum lugar e fiquei morrendo de vontade fazê-la. Amo salmão de todo jeito e sou também fã de sashimi, portanto, não tinha como não gostar dele nesse prato que vai cru. Sei que muitos torcem o nariz para peixes crus, mas recomendo deixar o preconceito de lado e provar porque é um sabor novo, fresco, singular.


Ingredientes:
300 g de filé de salmão limpo e sem espinhas
1 cebola roxa pequena processada
1/2 xícara de trigo para quibe
1 pimenta-de-cheiro sem sementes, picadinha
1 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
Sal
Azeite
Raspinhas da casa de limão

Modo de Preparo:

Pique o salmão com uma boa faca, o máximo que conseguir para ficar bem miudinho. Coloque o trigo para hidratar em água quente por uns 20 minutos e processe a cebola, pique a pimenta e prepare as raspas do limão. Escorra o trigo e misture-o ao salmão, juntando a cebola, as pimentas, sal e as raspas de limão. Coloque em potinhos individuais e regue com azeite antes de servir. Fica ótimo com uma salada ou mesmo com pãezinhos sírios.



sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Creme de Amoras

Por que a mudança assusta tanto? O ser humano estremece ao pensar em mudanças que não foram planejadas, sem se dar conta que, na maioria das vezes, ali adiante, a gente percebe que foi o melhor que poderia acontecer. Fase de mudanças sempre gera stress e acho que a melhor válvula de escape ainda é pela cozinha.

Amora colhida diretamente do pé para minha cozinha. Tem coisa mais gostosa? Pois essas aí colhi eu mesma lá na chácara. Delícia total!

Ingredientes:

Calda de Amoras
2 xícara de amoras lavadas
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água

Creme
2 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) rasa de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Calda de Amoras
Coloque as amoras no fundo de um pirex. Espalhe o açúcar por cima e a água e leve ao forno por uns 20-30 minutos, até formar uma calda. Reserve.

Creme
Numa panela, leve ao fogo o leite com a maisena dissolvida, o creme de leite e o açúcar mexendo até engrossar. junte então a calda de amoras e mexa mais um pouco para voltar a engrossar. Coloque em tigelinhas e leve à geladeira. Sirva gelado.

Obs.: Não esqueça de reservar umas amoras para enfeitar no final. ;)



Rendimento: 4 a 5 porções.




quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Salada Italiana


Adoro saladas com macarrão. Essa daqui é simples mas de um sabor que agrada a todos. Quando a gente junta esses ingredientes: tomate + muzzarela de búfala + manjericão, não tem como errar.

Ingredientes:


1 xícara de massa fusilli
1 xícara de muçarela de búfala picada
1 xícara de tomates picados
1 dente de alho amassado
Folhas de Manjericão
Sal
Azeite
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Cozinhe o fusilli até ficar al dente. Escorra e espere esfriar. Enquanto isso, pique os ingredientes e misture todos, temperando com azeite, sal e pimenta. Junte o macarrão. Sirva frio.

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Carpaccio de Tomate Caqui com Burrata ao Pesto de Azeitonas Pretas


Comi uma vez esse prato em um dos restaurantes do Gil Guimarães aqui em Brasília e fiquei fã de burrata.

Mas o que é essa tal de burrata? Original da região de Puglia, na Itália, a burrata é um tipo de queijo considerado um meio termo entre a mussarela de búfala e a manteiga. Simplesmente divino. Tem uma consistência cremosa e deve ser consumida sempre fria, pois o contato com o fogo altera seu sabor.

Sempre quis fazer esse prato em casa e realizei esse feriado e ó, com um bom vinhozinho... Perfeito!


Ingredientes:

1 tomate caqui sem sementes cortado em fatias bem finas
Folhas de Manjericão
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
1 burrata
1 colheres (sopa) de azeitonas pretas


Modo de Preparo:

Para o pesto de azeitonas pretas, pique as azeitonas bem picadas, o máximo que você conseguir com a faca. Tempere com azeite e pimenta-do-reino. Num prato grande, arrume as fatias de tomate lado a lado, tempere com sal e pimenta e espalhe as folhas de manjericão sobre eles. Disponha a burrata do centro do prato e jogue o pesto por cima dela. Jogue azeite sobre todo o prato. Sirva com torradinhas quentinhas.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Super Cookie


Dia das Crianças! E nada melhor que esta data para um cookie gigante! Já tinha visto essa receita há algum tempo no blog Chocolatria e estava aguardando um dia festivo para fazer.
Sempre adorei crianças e elas também sempre se chegam a mim. Sempre sonhei ter um filho e realizei meu sonho com o Lucca. Ainda hoje, ainda sonho ter uma menininha para poder enfeitar com lacinhos, vestidinhos lindos e penteados como minha mãe fazia em mim. Quem sabe ainda tenho esse outro presente em minha vida?

Nesses cookies usei castanha de caju, mas você pode colocar nozes, amêndoas, enfim, o que achar melhor. Só não coloque chocolate em pedacinhos porque os confeitos de chocolate já são suficientes!



Ingredientes:
300 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/8 colher (chá) de sal
125 g de manteiga amolecida
1 colher (sopa) de baunilha
80 g de açúcar
100 g de açúcar mascavo
1 ovo grande
50 g de castanha de caju picadas
80 g de confeitos de chocolate



Modo de Preparo:


Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture em uma tigela, a farinha, o bicarbonato e o sal. Bata a manteiga e os açúcares até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e por último os ingredientes secos. Junte então a castanha e incorpore à massa.

Espalhe a massa numa assadeira redonda e arrume os confeitos de chocolate por cima. Asse por 15 minutos.