quarta-feira, 30 de março de 2011

Spaghetti ao Molho de Frango e Berinjela


Sabe quando chega o fim do mês e você abre a geladeira e não tem nada? Eu faço compras de mês aqui em casa e vou comprando semanalmente as frutas, legumes e verduras. Então, quando chega esse finalzinho de mês, nossa, é uma tristeza! Foi então que eu olhei uma solitária berinjela na gaveta e resolvi que ela iria virar junto com o frango que piscava para mim, um molho para uma bela massa! E não é que deu mais do que certo? Gente, às vezes um prato assim improvisado vale mais do que aquela receita cheia de fru-fru que a gente compra todos os ingredientes certinhos e faz numa ocasião especial, não é? Eu recomendo o improviso!

Ingredientes:

200 g de peito de frango picado em cubinhos
1 berinjela grande cortada em cubinhos
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
Pimenta calabresa
Azeite
1 lata de tomates pelados
1/2 cubo de caldo de galinha

Para temperar o frango:
Suco de 1/2 limão
Ervas secas
Sal

Modo de Preparo:

Tempere o frango com sal, ervas e limão e deixe no tempero por pelo menos meia hora. Em uma frigideira anti-aderente, doure o frango e reserve. Corte a berinjela em cubinhos e deixe de molho na água com um um pouco de vinagre por uns 10 minutos. Escorra e reserve. Numa panela, doure a cebola no azeite, junte o alho, tempere com a pimenta e jogue a berinjela. Deixe refogar. Junte então o frango já dourado e o caldo de galinha. Por último, coloque os tomates pelados picados e deixe cozinhar por alguns minutos com a panela tampada. Não deixe cozinhar muito para a berinjela não desmanchar. Desligue o fogo e sirva esse molho por cima de sua massa favorita.

domingo, 27 de março de 2011

Viagem à Disney


Desde que cheguei da minha viagem da Disney, estou para fazer esse post falando um pouco das comidinhas que encontrei por lá.

Definitivamente dentro dos parques, não se come bem, não tem jeito. Mesmo que você seja super fã de hot dog, hamburguer, frango empanado e batata frita, não tem jeito, você enjoa.

Não há como negar que esse tipo de comida deles é nota dez. A batata frita crocante, o cachorro quente com molhos deliciosos, o hamburguer suculento... Mas depois de 14 dias comendo isso, é inevitável você sentir falta de um pratinho de arroz com feijão.

O café da manhã já é um festival de guloseimas que não temos o costume de comer aqui, como ovos mexidos com bacon ou batatas com cheddar, só coisinhas assim super lights.

Fomos a um local muito
interessante que é o Chef Mickey's, onde você toma café na companhia dos principais personagens: Mickey, Pluto, Donald, Minine e Pateta. Claro que não pude deixar de experimentar o waffle em formato de Mickey, né? O acompanhamento era uma geléia "básica" de mirtilos.

Fora dos parques, dá sim para se comer bem e em restaurantes muito bons. O meu preferido foi o The Cheesecake Factory. Gostamos tanto que ele mereceu repeteco. Entradinhas super especiais e pratos mega bem servidos e deliciosos, como o "Angel Hair with Shrimp" que é aquela massa bem fininha, o nosso cabelo de anjo, com um molho
de camarões com ervas. De comer rezando!

Outro lugar muito gostoso que comemos foi o Olive Garden. Mais uma vez porções enormes, de pesar na consciência e fazer você pensar no jejum que irá ter que passar ao acabar a viagem.

Fomos também a alguns restaurantes temáticos como o T-Rex e o Rain Forest Cafe. No primeiro, você se sente na época dos dinossauros, com direito a sons, dinossauros que se mexem e luz ambiente que muda. Muito divertido! No Rain Forest, você entra dentro de uma selva, com animais enormes que se movimentam e emitem sons. Comemos lá o "Volcano" de sobremesa. Algo tão modesto que nós três juntos não conseguimos dar
cabo do bicho! Olha a cara de êxtase do Lucca na foto quando se viu diante da delícia!

Claro que como uma super fã do Outback aqui no Brasil, não poderia deixar de ir conhecer o de lá e adivinhe? Amei! Um cardápio enoooorme, bem mais diversificado que o daqui e a comida? Tuuudo!

Outra coisa que achei interessante lá foi os churros que além de serem bem maiores que os daqui, não são recheados.

Experimentamos o Mc Donald's de lá e também o Arby's, o Wendy's e o Five Guys, quer dizer, overdose de hamburguer!

Ah, para quem já viu o filme Harry Potter, iria adorar provar a Butterbeer, a cerveja amanteigada que é vendida no parque Adventure Island. Na verdade, de cerveja não tem nada, lembra um milk shake e é muito gostoso!

Bom, como vocês podem perceber, guloseimas não faltaram, nem muita, muita diversão! Já dá saudade de lembrar...




quinta-feira, 24 de março de 2011

Paçoquinha Mocinha da Serra



Ainda não estamos na época de festa junina, mas esse docinho com certeza combina com qualquer época. Lembra infância, e eu que sempre fui doida por paçoca, me acabei de comer essa delícia! E não fui só eu, não viu? Minha amiga Roseli não se contentou com o "kit paçoca" que levei para ela e pediu bis! Gente, e ainda é super fácil de fazer! Peguei essa receita naquelas revistinhas Ana Maria. Adoro receitas simples e gostosas como as que a gente encontra nessas revistas. Vale a pena dar uma olhada.


Ingredientes:

500 g de amendoim torrado sem casca
1 pacote de biscoito maisena
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Triture o amendoim aos poucos no liquidificador e coloque em uma tigela. Faça o mesmo com o biscoito maisena e misture ao amendoim triturado. Misture então o leite condensado até formar uma massa homogênea. Unte uma forma com manteiga e espalhe a massa deixando uma altura de 1 cm. Leve à geladeira por 2h. Corte em quadradinhos e sirva à temperatura ambiente.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Tortinha de Legumes


Essas tortinhas são a prova que quando "disfarçados", os legumes ficam atraentes até mesmo para aquelas crianças mais difíceis de comer. Meu filho é um deles. Faz cara feia para quase todo legume e verdura. Come, mas não saboreando.
Quando fiz essas tortinhas, ele adorou e repetiu e ficou meio sem graça no final quando eu contei o que levava!
Você pode variar no recheio, adicionando também tomate, azeitona, abobrinha, enfim, o que tiver à mão. Fica nutritivo e muito gostoso! =)


Ingredientes:

1 xícara cheia de leite morno
2 ovos
1/2 xícara de óleo
Sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 colher (sopa) de parmesão ralado
Azeite
1 cebola picada
1 colher (chá) de alho picado
1 cenoura média ralada
1 xícara de vagem picada
1 berinjela pequena picada
1/2 xícara de salsa picada
1/2 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho. Adicione a cenoura, a vagem e a berinjela, refogando por uns 3 minutos. Junte o caldo de legumes e deixe refogar por mais uns 3 minutos. Junte a salsa e desligue o fogo. Reserve.
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo e o sal. Transfira esta mistura para um recipiente fundo, junte a farinha e o fermento peneirados. Mexa com a ajuda de um fuê atpe obter uma mistura uniforme. Acrescente os legumes refogados e mexa delicadamente.
Unte forminhas individuais, estilo muffins, e polvilhe farinha. Distribua a massa nas forminhas até a metade de cada uma e jogue queijo ralado por cima. Leve ao forno por 50 minutos a 180ºC ou até que fique dourada.


domingo, 20 de março de 2011

Resultado Promoção Mococa



Então chegamos ao grande dia do resultado do nosso sorteio Mococa! E o prêmio vai para... tchan, tchan, tchan, tchan............ Carine Lima!!! A Carine é lá de Macaé no Rio de Janeiro. Parabéns Carine! A Mococa irá enviar para você o seu super kit Mococa, cheio de delícias para você usar em suas receitinhas! Tenho certeza que você vai adorar!





sábado, 19 de março de 2011

Inscritos no Sorteio da Promoção Mococa


As inscrições para o sorteio estão encerradas e os participantes são, por ordem de inscrição:

  1. Cileida Ribeiro
  2. Angela Machado
  3. Monica Uehara
  4. Leila Maria
  5. Nathalia Sales
  6. Elaine Santos
  7. Glissia Mara
  8. Ana Paula Vono
  9. Katia Mato
  10. Evelyn dos Santos
  11. Liane Melo
  12. Leiliane Fagundes
  13. Gisele Felix
  14. Carine Lima
  15. Érica Baldon
  16. Eliane de Carvalho
  17. Karla Adriane
  18. Livia Costa
  19. André Felipe
  20. Viviane Souza
  21. Janaina Souto
Boa sorte a todos e até amanhã!

quarta-feira, 16 de março de 2011

Spaghettini ao Molho de Frango Picante

Uma alternativa rápida e gostosa essa aqui. Eu gosto muito de molho branco, mas às vezes cansa um pouco serví-lo puro e por isso costumo inovar, misturando novos ingredientes ou temperos para dar aquela incrementada. Como adoro pratos picantes, adorei esse aqui. A pimenta caiena tem um sabor muito peculiar e a mistura com o chilli é um espetáculo, sem ficar aquele picante ao estilo "fogo do inferno" que esse não é nada saboroso. Experimente!

Ah! Não esqueça de participar da promoção da Mococa que está rolando no blog! Dá uma olhada aqui!


Ingredientes:

3 filés de peito de frango (+ ou - 300 g)
1 colher (sopa) de açafrão ou cúrcuma
1 pitada de pimenta caiena em pó
1 pitada de piementa chili em pó
2 xícaras de molho branco (receita aqui)
Salsa picadinha
Azeite
1 cebola média picada
Sal

Modo de Preparo:

Prepare a massa al dente e prepare o molho enquanto isso. Lave os filés de frango, seque com toalha de papel, elimine as aparas e pique-os em pedaços pequenos. Tempere o frango com o chili, a pimenta caiena, o açafrão, 1 colher (sopa) de azeite de oliva e o sal. Leve ao fogo uma frigideira com azeite por 1 minuto. Acrescente a cebola e refogue até começar a dourar. Junte o frango e frite, mexendo de vez em quando, até ficar totalmente cozido. Adicione o molho já pronto e mexa para en até encorpar ao tempero do frango. Junte a salsinha, acerte o sal e retire do fogo. Sirva sobre o macarrão.

segunda-feira, 14 de março de 2011

Batatas Recheadas com Gorgonzola


Batatinha é tudo de bom, né gente? Eu adoro de todo jeito! E com queijo então, parece que fica perfeito! Essa batata é simples demais de fazer e se você não for muito fã de gorgonzola, pode substituir por requeijão. Eu acho que com gorgonzola fica muuuuito melhor, mas gosto é gosto! Se joga na batatinha, depois você corre alguns quilômetros na esteira e fica tudo bem! rs :-)

Ingredientes:
4 batatas médias
1 cebola pequena picada bem miudinha
150 g de queijo gorgonzola
Sal
Pimenta-do-reino
Azeite
Salsa desidratada

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas e corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento e mantenha a casca. Coloque em uma panela com água e sal para cozinhar. Enquanto isso, pique a cebola bem miudinha e misture ao queijo gorgonzola amassado. Quando a batata estiver cozida, retire do fogo e escorra. Com a ajuda de uma colherzinha de chá, retire o miolo de cada batata e misture ao queijo gorgonzola, formando uma pasta. Tempere com sal e pimenta e um pouco de azeite. Recheie cada batata com essa pasta e leve ao forno quente por uns 10 minutos para gratinar. Sirva como acompanhamento de carnes.

sábado, 12 de março de 2011

Mais uma Promoção da Mococa



E vamos lá para mais um sorteio da Promoção Mococa! Você que ainda não ganhou seu kit, agora terá mais uma chance de receber esses produtos aí na sua casa!
É super fácil participar e o prêmio é uma delícia! Um kit com produtos mais que gostosos, olha aí:

1 lata de leite condensado,
1 caixinha de leite condensado,
1 creme de leite,
1 caixinha de molho branco,
1 lata de brigadeiro,
1 lata de beijinho,
1 lata de cajuzinho,
1 lata de doce de leite,
1 manteiga,
1 caixinha de farinha láctea,
1 caixinha de mingau de arroz,
1 caixinha de mingau de milho,
3 unidades de Mocoquinha e
1 achocolatado de 1 litro.

Então vamos ao regulamento:



1. Morar no Brasil;
2. Ser seguidor deste blog;
3. Deixar atráves de comentário neste post o seu nome completo e e-mail para contato;
4. Não é necessário ter blog, basta ser seguidor deste blog.
5. O sorteio será feito através do programa Random.org

As inscrições vão de hoje até o dia 19/3/2011 às 12 hs. O resultado do sorteio será divulgado aqui no blog no dia 20/3/2011. Vamos participar?

sexta-feira, 11 de março de 2011

Frango Envolto no Bacon e Recheado com Espinafre e Cream Cheese


Esse frango é simplesmente divino. Como ele já leva o bacon, resolvi prepará-lo no forno ao invés de fritá-lo, o que demora um tempo a mais, mas com certeza, fica mais saudável. O recheio é um capítulo à parte. Você pode inovar, claro, quem sabe um tomate seco ou azeitonas no lugar do espinafre? Mas eu recomendo muito esse recheio que combina demais com o frango. Bom demais!

Ingredientes:

2 filés de peito de frango

2 dentes de alho amassados

Suco de 1/2 limão

Azeite

Alecrim, Manjericão e Manjerona

Pimenta-do-reino

Sal

1 xícara de espinafre cozido

1/2 caixinha de cream cheese

4 fatias de bacon

Modo de Preparo:

Coloque os peitos de frango em uma tijela e jogue por cima o alho, o suco do limão e as ervas, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta. Deixe na geladeira de um dia pro outro pra pegar o tempero. Se não der, deixe pelo menos por algumas horas.

Pegue cada frango, corte ao meio em forma de borboleta. Coloque um plástico por cima e passe o rolo de massa para que afine. Misture o espinafre com o cream cheese, coloque um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta.

Recheie os frangos, como mostrado nas fotos, feche-os e envolva-os com as fatias de bacon (2 para cada filé).

Leve-os ao forno em 200 °C por mais 30 minutos, virando-os na metade do tempo e sirva.


terça-feira, 8 de março de 2011

Bolo de Ovomaltine


Esse bolinho tem muitas vantagens. Ele é simples demais de fazer e o resultado é ótimo. Outra coisa, a gente faz no liquidificador e assa rapidinho. Bom pra fazer para aquela visita que chegou de última hora ou para o lanche das crianças.
Além disso, o sabor não é doce como um bolo de chocolate comum, o que pode agradar àqueles que não gostam de doces tão doces.

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de ovomaltine
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de ovomaltine

Modo de Preparo:

Bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno, o açúcar e o ovomaltine. Coloque essa mistura em um tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fuê. Adicione o fermento por último e leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver assado, retire do forno e espere esfriar enquanto faz a cobertura.

Cobertura:
Leve ao fogo médio todos os ingredientes da cobertura e mexa até formar um creme, tipo ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo, espere amornar e espalhe por cima do bolo já frio. Polvilhe com ovomaltine e sirva.

domingo, 6 de março de 2011

Camarão na Cerveja

Pense em uma pessoa que acha carnaval muito chato... Escolas de samba, blocos de rua, trio elétrico, qualquer modalidade para mim é incompreensível se gostar. Talvez porque deteste aglomerações, multidões, enfim. Não vejo sentido nem muito menos prazer em se pagar horrores para se amontoar entre um monte de pessoas pra se levar pisões no pé, roxos pelo corpo, compartilhar suor e de quebra, voltar pra casa com um zumbido no ouvido pelo som mega alto.
Vocês podem achar que é velhice da minha parte, mas não! Sempre fui assim, mesmo na adolescência, nunca quis ir nas disputadas micaretas. Para mim, o carnaval é apenas um feriado e disso sim, eu gosto demais!! Momento de se aconchegar na família, fazer petiscos gostosos, ver filminhos no DVD... Hum, que delícia!!!
Esse petisco é uma boa sugestão para quem está em casa nesse feriado e vai curtir o carnaval dessa forma, digamos, "excêntrica" para quem é brasileiro. E o mais legal, além de delicioso e crocante, não é frito, o que já nos deixa menos culpados com as calorias a mais, não é?
Bom carnaval, pra quem gosta e bom feriado para os excêntricos, como eu!

Ingredientes:
1 Kg de camarão médio com casca congelados
1 cerveja branca
7 dentes de alho
5 folhasde louro
Noz-moscada
Pimenta-do-reino
Sal
Azeite

Modo de Preparo:

Coloque os camarões congelados e com casca num tabuleiro. Amasse ou pique os dentes de alho e as folhas de louro e coloque-os por cima do camarão. Tempere com sal e pimenta e regue com uma cerveja. Por fim, jogue azeite por cima e salpique noz-moscada. Leve ao forno até ficar cozido e tostadinho.

terça-feira, 1 de março de 2011

Lasagne Ratatouille


Quem não viu essa maravilha de filme? Acho que não tem como nós, amantes da gastronomia, não nos encantarmos com o nosso tão prendado Remy. É um temperinho aqui, um toque ali e uh la la! Saindo um ratatouille perfeito!
Essa lasanha veio justamente da idéia desse prato tão delicioso. Sempre que faço um prato assim sem carne nenhuma, lembro de pessoas queridas como a Déia e a Sonia, e logo penso que é uma boa sugestão para um prato diferente e com um sabor todo especial.
Bobo é quem pensa que um prato sem carne não tem tanto sabor! Eu desafio qualquer um a comer essa receita e não querer repetir!


Ingredientes:


4 batatas grandes cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento
3 berinjelas cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento
3 abobrinhas cortadas em fatias de 0,5 cm no sentido do comprimento (deixando o miolo com as sementes de fora)
2 tomates cortadas em rodelas de 0,5 cm no sentido do comprimento
Folhas de manjericão
250 g de muçarela em fatias finas
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Para o molho:

1 lata de tomates pelados
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassados
Ervas secas
Sal
Pimenta-do-reino


Modo de Preparo:

Primeiro prepare o molho. Doure a cebola no azeite, junte o alho. Acrescente os tomates pelados picados e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe ferver por alguns minutos, desligue o fogo e reserve.

Corte os legumes ao comprido em fatias de 0,5 cm. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Enquanto isso, numa frigideira rasa, doure as fatias de berinjela e abobrinha, temperando cada lado com sal e pimenta. Reserve.

Montando a lasanha:

Em um pirex, coloque azeite no fundo e disponha uma camada de batatas, forrando todo o fundo. Jogue algumas folhinhas de manjericão e espalhe um pouco do molho de tomate. Coloque uma camada de muçarela, uma camada de berinjela, outra de abobrinha e outra de rodelas de tomate. Coloque mais folhinhas de manjericão, mais molho e repita as camadas até terminaram com batata, molho e muçarela. Leve ao forno por 15-20 minutos e sirva em seguida.