segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Salada de Batatas



Ando super viciada em assistir ao querido Claude Troisgros e o seu programa Que marravilha! Gente, fico fascinada com a facilidade que ele faz os pratos e também super tentada a fazer tudo! Resolvi começar por essa salada de batata super original, cítrica e picante. No programa ele fez como acompanhamento de um polvo. Eu comi com uma deliciosa picanha. Acredito que por ser cítrica, combine perfeitamente com peixes e frutos do mar mesmo, como ele sugeriu. Que marravilhaaaaa!!!! 


Maionese Caseira 
Ingredientes: 
1 colher (sopa) de mostarda (de preferencia Dijon)
1 gema de ovo 
100ml de óleo de soja 
50ml de azeite 
Suco de limão (a gosto) 
Sal e pimenta 


Modo de preparo: 
Misture a mostarda Dijon, a gema, o sal e a pimenta. Acrescente, devagar e alternadamente o óleo de soja e o azeite. Verifique temperos e coloque o limão. O ponto deve ser cremoso. 


Salada de Batatas 
Ingredientes: 
3 batatas 
2 cebolas roxas cortadas em fatias finas 
2 ovos cozidos duros (cozinhar ovos por 10 minutos) 
3 dentes de alho amassados 
Maionese Caseira 
80g de azeitonas pretas em lascas 
2 colheres de cebolinha francesa picada 
1 colher (chá) de limão siciliano 
Suco de 2 limões siciliano 
Sal e tabasco 


Modo de preparo: 
Cozinhe as batatas com casca enrolada no papel alumínio no forno a 180ºC por 30 a 40 min. Fure a batata para ver se ela está macia. Retire alumínio e corte cada batata em dois pedaços e depois em cubos grandes com casca. Junte as batatas numa tigela com todos os ingredientes e coloque maionese para dar liga. Para finalizar, coloque o suco de siciliano e tempere com sal e pimenta tabasco.

8 comentários:

  1. Que maravilha de salada, ficou mesmo diferente e bem apetitosa.

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  2. Deve ser magnifica esta saladinha e a mayonese caseira da lhe um sabor diferente!!

    Bjoka
    Rita

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  3. É o tipo de saladinha que eu gosto, alias gosto de tudo que tem batata rsrs

    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  4. OI Daniella,
    Passei aqui para deixar meu abraço de feliz natal e de um ano novo cheio de alegrias.
    Bj,
    Lylia

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  5. Daniella querida,
    Desejo a voce um 2012 com muitas bençãos, realizações, alegria e prosperidade.
    E que nossa amizade virtual se transforme em "presencial".
    Bj,
    Lylia

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  6. amei a receita! adoro salada de batatas!!! beijos!
    http://chefdeboracordeiro.blogspot.com/

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  7. Oi Dani. Amo salada de batata. Me deixou inspirada para cozinhar... Beijocas e saudades.

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